ごはん

秋もだんだんと深まりいよいよ明日は10月の最後の日ですね。

　さて、ご飯をどうするか色々悩む事があります。栄養のバランスを考えないとね。

頑張るのだ私。ファイトー。

がんばらねば

　何か眠くなったのでまたあした。

頭が痛い。目も痛い。疲れ目でした・・・。

　段々と寒くなるなと思っていたら、10月も終わりですね。

さて、民主党が第一党になって国会で総理の所信演説も終わりました。

これからどう変化があるのか、前政権の置き土産とばかり言っていられない面もあるでしょうね。勿論、政権が変わったからと言って直ぐに何もかも変わるという訳ではなくて、実際の効果がでてくるのが、何年か経ってからなので、中々評価も難しいところでしょうね。ただ、何をしているのかは、きちんと国民がわかるようにして欲しいと思います。

　民主党の政策は自民党と大きく変わりはないかなと思っていましたが、そうでもなさそうですね。大きな差は、自民党が、大企業や権利団体の利権代弁者であった面が強いとすれば、民主党は社会主義的な政策面が強い様に思えます。

　まー、福祉社会を目指すとすれば、そう言う面が強くなるのもうなずけます。社会民主主義的な政策が強くなるのかなとは思います。

　ただ、日本国の発展のため、日本国民の生活向上の為と言う事。それを実現することが政治家の役割なのではないかと思う。内向きになっているとか、外向きとかは別にして。ただ、日本は資本主義の国なので、そのうち整合性を取らなくなるといけなくなるとは思う。

　また、高年齢化が進むと税収入が減り、高福祉を行うなら財政支出が増えると言う事が考えられます。また、共稼ぎが増えると子供を預ける施設とかの充実も必要となると思います。福祉政策はとても大切な事ですが、お金を支給すると言う事だけではなく、ヘルパー派遣とか、家政婦派遣、保育所の充実、低所得者対策として、義務教育期間中の就学に関する費用対策などが必要ではないでしょうか。

　そうすると、財政支出が増えてしまいますが、内需拡大も大切ですが、外需獲得も必要と思います。ＦＴＡとか色々検討しているみたいですが、こちらは結果がでるまで、長い時間が掛かりそうですね。

　で、日本は、貿易立国でもあるので、外需獲得にも力を入れないと世界市場から置き去りにされてしまう可能性があると思います。結局のところパイは限られています。その中で、どこが、多く取るかと言う事なので、そこはちゃんとしないと良くない様な気がします。勿論、節操は大切ですが。外柔内剛が宜しいのではないかと。

　内需拡大も、色々ありそうですね。現在民間では、コスト高になって採算が合わないけれど、これから先、必要となる仕事は沢山ありますね。そう言うところにお金を出して、需要を拡大させるのもありではないかと思います。

　頑張ってくださいね。ところで、雇用をめぐる環境は厳しくなっているみたいですね。今日聞いて驚きましたが、あるお店が販売のアルバイトを募集したところ、数十人規模で応募があるとか。好景気になるとぱったりこなくなるそうですが。

　対応だけで、大変と言う事でこれには驚きました。雇用をめぐる環境はここ半年で急激に悪化しているみたいです。実際、求人誌やホームページをのぞいてみても以前の半分どころか、それ以下になっているように思えます。

　給与も減っているところがあります。勿論お金があるところにはあるのですが、それだけでは、経済の底入れができる状態ではないでしょう。やはり、国民全体が潤わないと国の経済発展につながらないのではないでしょうか。

　一旦持ち直しても、恐らく二番底はあると思われるので、簡単には景気は良くならないと思います。そのための対策が必要です。

　国全体が貧困なら、みんなが貧乏だからみんなで豊かになろうと頑張れるので良いのですが、将来に備えて貯蓄もできない様なあるいは、食べるだけで精一杯の生活者と余裕があっる人との差があると、社会不安を招きます。

　貧乏でも、貯蓄に回せる資金が少しはあるとか、何かあった時、将来の生活が最低限は保障されていると言うのであれば、また違って来ると思います。

　そう言う意味では、福祉政策は大切と思います。

　例えば、生活貧窮者には、電気やガス住む所と言った必要最低限の保障をして、社会的な自立ができるようにするとか。食料切符の配給とかで、必要最低限食べるものは確保できるとか。そう言う面でのフォロー体制も必要かと思います。

　ただ、基本は、自立できるように支援すると言う形態が良いと思います。福祉はあくまで、万が一の時に生活困窮者にならない為の保障であるべきと思います。ただ、高齢者や、色々不自由があってひとり立ちができない人達に対する生活保障も矢張り福祉と思います。

　と言う事を幾ら書いても自らが政策に関与しているわけでもないし、何か勉強しているわけでもないので、単に、周りの状況からこうじゃないかと言う事を書いているだけなので、こう言うことを書くのは、あまりよいことではないのかなと勝手に思ってみたりする。つまり思い違いとか、そう言うことがないかと言う事と個人的な意見が強く出すぎていたりしていないかなと。何か書き方間違えたなーと思う。後で修正しておこうと思います。まー、こう言うことかくつもりなかったんですけれど、また、余計な事を書いてしまったのかな。

　ま、とにかく、日本の国が良くなって、国民生活が向上するかという事。日本の国が世界中から尊敬される国になるにはどうしたら良いのかと言う事を考えて、上に立つ人は政策を取って欲しいと思います。　頑張れ！私も頑張るぞ。ファイト。おーおー。

いぬ

　あ、いえー、タイトル別に関係ないんですがね。以前、ねこってタイトルで、まったく関係ない内容書いたもんだから、まー、今回は犬にしてみただけです。

　さて、今日は穏やかな日でした。まだ、１０月ですと日差しもそれなりに強いのですね。久しぶりに日光に当たったら結構熱かった。

　さて、今日はハンバーグなるものを作ってみました。

　ハンバーグはご存知の通り、ひき肉にたまねぎとかを入れて焼いたものですが、私が作るとどうもゆるいものができてしまいます。肉汁が外へでてもったいない。と言う事で、今日も頑張って作ってみましたが、ちょっと焦げ目が強かった割には、いまいちでしたね。ま、そのうち上手にできるようになるでしょう。

　材料はひき肉と卵、たまねぎ、塩，胡椒、ナツメッグと油ですね。それとピーマンの肉詰めも作ったので、ピーマン(緑色の方）を用意。あと、普通はパン粉かパンを用意すると思いますが、今回は、麩を容易。銭麩といって金沢名物の車麩というバームクーヘンみたいな麩がありますが、それを小さくした感じの麩を砕いてつなぎに使ってみました。

ひき肉は、２５０ｇ程度だったと思う。

卵３個(これが多かったのかも、次回は１個にしてみようと思う）。

たまねぎは大きいのを一つと小ぶりの中玉のもので、合計二個。

麩は５枚、塩、胡椒、ナツメッグ(粉）はまー、それなりに。塩は今日間違えて結構多目にいれてしまったのですが、味のバランスは壊れていなかったので良かった。

　考え事しながらは、良くないですね。

　下ごしらえ～

たまねぎをみじん切りにしておきます。

　卵は、万が一傷んでいたりするといけないので、予め別のさらに一つずつ出して中身を調べておきます。

　麩は、細かに砕いておきます。あるいは、パン粉の様になる様に、おろし金とかで、粉にしておいてもいいと思います。あまり大きなのも食べにくそうですが、若干大きくても大丈夫。

　で、今回は、ピーマンの肉詰めも作る予定なので、ピーマンをたてに二つにして種とへたを取っておきます。

　ひき肉は冷凍のものは、解凍しておきます。

　みじん切りにしたたまねぎは、軽く炒めておくと甘みが出ますし、混ぜ込みやすいのでお勧めです。あめ色にする必要はないと思います。全体が透き通るような感じなったらいいのではないでしょうか。　

　ですが、本日はたまねぎを炒めておく事を忘れたので、塩、胡椒、ナツメッグ、麩、卵とあわせてしんなりするまで、手を使ってよく混ぜて見ました。その後、ひき肉を入れてよく練ります。

ひき肉の粒粒がなくなって滑らかになるまで良く練ります。

　　練らずに寄せるだけと言う人もいるのですが、私は、練った方が美味しくなると思う派。

　ピーマンの肉詰めは、良く練った生地を二つ割にしたピーマンの中へ詰めてゆきます。ピーマンの外へ肉が盛り上がってはみ出す位にしておきます。中身はきちんと詰めたほうがいいと思う。焼く時、裏返しにした時とかに中身がコロンと出てきてしまいます。

で、ハンバーグの方は、手で生地を丸めたら小判型に整えます。生地に含まれる空気は良くぬいておいた方が崩れません。

　フライパンを暖めて油をしいておきます。ピーマンの肉詰めは肉を表に焼きます。あまり強火のままにして置くと焦げてしまうので、火加減は注意。ふたをして蒸し焼きにします。焦げ付きと生焼けに注意。焦げ目がついたら、裏返しにして蒸し焼きにします。

　生焼けでできてしまったら。

　電子レンジで仕上げると焦げすぎず良いですよ。あと、ちょっと？と言う方法。肉側が焼きあがったらひっくり返して、ピーマンの側から焼く事になるのですが、その際、フライパンにちょこっと水を入れてふたをします。これで意外と火の通りがよくなりますが、水っぽさが残る場合もあります。なので、お勧めしてよいかどうかはもう少し、私の方で試してからと言う事で。これはＮＨＫのためしてガッテンでハンバーグを取り上げた際、水をいれて蒸気で蒸し焼きにするという事があったので、それをヒントにしてみたのですが・・。

因みに、ガッテンのやり方は肉に直接水が掛からないように工夫されています。宜しければ、ＮＨＫのサイトのためしてガッテンで探してみてください。

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20090422_01

　ピーマンに火が通ったところで、若干硬さが残っていても大丈夫。ピーマン自体は、生でも食べられます。ただし、肉は生焼けとこげすぎには注意。美味しくなくなります。

　で、ハンバーグですが、小判型にしたものの真ん中を少しくぼませて、熱くしたフライパンで焼きます。厚みはあった方が美味しいと思いますが、きちんと中まで火が通る様ある程度薄くする必要はあります。

　今度めんどくさがらずに、ガッテン流ハンバーグをためしてみようかな。

　で、焼きあがりましたが、なんとなく柔らかすぎてしまったようです。お肉の良を倍にして卵を一つか二つにした方がいいのかなと思いました。と言う事で、次回に挑戦。で、次は何をつくろうかな。

　と、つけあわせを忘れました。もう遅い。ハンバーグはお腹の中へ・・・。ま、良いか。

と言う事でお休みなさいませ。

ねむい

段々と気温が下がってきます。
やっぱり夜は肌寒く感じられます。
さて、秋の虫の音が聞こえてきます。かねたたき、こおろぎですね。
鈴虫の声が聞こえてきました。以前は、野生のものがいましたが、マンションになってからh鳴き声が聞こえなくなりました。久しぶりに聞きましたが、近くの家出飼われているもののようでした。
虫の声が聞こえてくるとなんとなく物悲しくなるものです。
これから、冬至過ぎ迄はね。
一月を過ぎるとまた、
そうだ、やらねばいけないことがあった。がんばらねば。と言う事で今日はこのへんで。

気がつけばとりのこえ

秋も深まり、気温も段々と下がってきます。

それでも、昼間は少し暖かに感じる事もありますね。

ヒヨドリとシジュウガラ、スズメが庭に来て柿のみをついばんで行きます。時々ムクドリも来ますが、にぎやかな事です。

カラスの声も遠くに聞こえますl。近くに来るとやはりちょっと怖いなと感じられることもありますが、遠くで鳴いている声を聞くとなんとなくのんびりした気持ちになります。

　童謡の、七つの子や夕焼け小焼け古典の枕草子からのイメージなんでしょうかね。

　山鳩の鳴き声ものんびりした感じで良いですね。近くで鳴かれると結構響くのですが。でも、中々の低音ですよ。

ヒヨドリは、こちらが鳴き声をまねるとそれに答えて来ます。結構頭が良い鳥なのかもしれません。

と言う事で、柿のみとみかんを収穫して来ましょう。庭に柿木がある人の特権？では無いですが、良く熟れて柔らかくなった柿が好きです。まず、流通には乗りませんね。保存利かないし、崩れるし。桃もそうですが、木で熟れた柿は意外とおいしいものです。

と言う事で、今日は柿でした。ん？違った？？

・・・

　今日はちょっとはだざむい。

台風8号の影響か雨が続く。そろそろ観葉植物を取り入れないといけないなー。でもなんかやる気が出ない。

　疲れた。でも、がんばろうと思う。って、何をがんばるのかなー？？

　さて、お金がないなら稼げば良い。其の通りだと思う。でも、気力が持たないと何事もできなくなってしまう。無理しても体が動かない。面白いな。体力を考えたら幾らなんでもと思うけれど、本当に動けなくなる。

　病は気からというけれど、気持ちと体って連動しているのだな。勿論、体を動かさなければ、筋力が弱って来たり、血の巡りが悪くなったりして(頭が悪いと言う意味ではなくって、文字通り血の流れ。気の流れ？？）、体が動かなくなってくる。勿論、人によって違いはあると思うけれどね。　

　頭も同じ、適度に体を動かしていた方が血の巡り(こちらは頭の回転の事）が良くなると思う。散歩にでも行こうかな。

　で、色々ね。がんばるといいことある。

ふー、眠い。もう眠ろうかな。と言う事で、なぜか早ね遅起きの習慣がついてしまった”はい”でした。な～んてね。なぜか気力が・・・。どうしたのか。原因はわかっているので、解消しなければ。ばいと・・じゃなくって、ふぁいとぉ～～～～～ぉぉぉぉ。BとFを間違えただけなのに。意味が違ってしまった。原因はわかっている。でも、こればっかしはどうしたら良いのかわからない。散々かいてきたからもう書かないけれど。自分で何をしていいのか判らないからただ同じところを堂々巡りなのかも知れないな。それはそれでいいのかもしれないけれど。実際問題としては、ちょっとさみしい。後は神様にお祈りするしかないのですが、よく祈っていたけれど・・。どうしたら良いのかなー。ま、良い事に必ずつながる事でしょう。

　さて、原因の一つは自分で解消できるものですから、こちらはOK。後は、自分では解消できない事なので、どうしたら良いのかとても悩む。唯一、相談できそうだった人はもういなくなってしまったし・・・・・。ふー、人生って色々あるなー。本当にちょっとしたことなのにどうしようもない。他の人にとってはどうでもいいことですが、私にとってはとても重要な事。どうかしたいけれどどうにもならないこと。気が弱くなるといけないなー。でも、がんばれば道は開ける。

　さて、この間、本当に久しぶりに渋谷へ行って来ました。チケットが手に入ったのですが、ちょっと使いそうになかったので、現金化してきました。ちょっとしたお小遣いになりました。結構換算率がいいので、驚き。

　さて、其のあと少し時間があったので、それこそ、十年以上前に行った場所へ行って来ました。と言っても、特別な場所ではないのですが、ずいぶんときれいになっていたので驚きました。え、渋谷の街ですか？。個人的にはちょっと雑然としすぎていると思うな。特にセンター街のあたりは、ちょっと歩きにくいな。宇田川町の交番昔はと言っても20年以上昔は木造でした。もっと、昔かも、20年と言うと平成元年のあたりですね。それなら昭和の多分50年代の後半位かな。もっと後かも知れない。60年位かな。とすると、平成元年とあまり違いないか。4年・・。人によっては、大きな差があるか。

　私は、渋谷と言うと、子供のころの記憶がある。其の頃と、今の渋谷って、若干きれいになったたてものがあるけれど渋谷の駅ビルとかね。街はやっぱり雑然としているな。まー新宿や池袋も同じ様に雑然としたところがあるけれどね。

　あ、そうそう、宇田川町の交番から東急ハンズのあたりを越えてこの前はNHKのところを抜けて、代々木の競技場のあたりから表参道あたりまで歩いた。確かブログにも書きませんでしたっけ。書いていなかったかな。明治神宮の花菖蒲を見ましたって。で、今回は、センター街から東急百貨店の本店のあたりを通って宇田川町のあたりへ出てぐるりと駅まで帰ってきた。その後時間が残ったので、東急プラザへ行って来た。

　東急プラザは繁華街とはちょっと離れたところにありますね。渋谷駅の多分西口の向かい側の建物ですね。国道246号と首都高速3号線の近くです。東急プラザはちょっとおしゃれな感じのお店が中に入っていますね。こちらは紀伊国屋書店が入っています。紀伊国屋書店へ行って来ました。

　ここは、私が学校を卒業して初めて、来た場所なので、ちょっと思い入れがあります。

　多分渋谷へはもう行かないと思う。絶対と言うわけではなくって、渋谷と言う街へあまり行く事がなかったし、これからもあまり行かないと思う。別に嫌いと言う訳ではない。私はあまり用がないだけ。というか、繁華街へあまり行かないだけ何だけれどね。神奈川に住んでいるけれど、横浜へはあまり行かないしね。小学校の遠足とか位しかね。横浜市へは時々行きますよ。

　東急の路線に東横線と言うのがあります。渋谷から自由が丘や田園調布をとおって横浜を結ぶ線です。田園調布と言うと高級住宅街のイメージがありますね。

　東横線の渋谷駅は地下化されて東京地下鉄の副都心線へ乗り入れる予定です。東京メトロ(地下鉄）の副都心線は東武東上線と西部池袋線と相互乗り入れしていますから、将来的には、埼玉県の西部から横浜迄結ばれると言う事なのかな。

　東横線は、7両編成ですから8両でしたね。どうなるのかな。確か副都心線、東武線、西武線共に10両だった気がする。10両の中に8両だと輸送力の問題でどうなるんでしょうね。色々対処方法はあると思うけれどね。

　さて、今日はこの辺で終わりにします。どうでも良い事を長々と書いてしまった。ではまた。

とてもねむい

なぜかねむい。

中川昭一さんがなくなられた。もうろう会見をしたということで、かなり批判を浴びてしまった。真実はどこにあるのか判らないけれど、政治家としては優れていた方と言う事を聞いた事がある。実績も残されたと言う事も聞いた事がある。

　心労がたたのかもしれないけれど、残念な事です。ご冥福をお祈りいたします。

　話は変わるけれど、段々、政治家が小粒になって行くきがする。寂しい。天下国家を論じる位の気概が欲しいけれど。時代錯誤な事なのか。ま、もっとも全員が全員そうなってしまってはうるさいかも知れないけれど。学者肌の人がいても良いと思うけれどね。

　上手に官僚を使って、日本国の(広い意味での）利益の為（権利だけ主張するような狭いか考えでなしに）に諸外国と対等に渡り合って欲しい。国の利益国民の利益を損なう様な事にならない様にして欲しい。

　治安維持は大切です。公と言う概念も大切です。防衛も大切です。これは、日本の国を守ると言う事、安心して暮らせる社会と言う意味で大切だと思う。

　治安維持を名目に管理社会にしては、良くないと思し、公をたてに個人の自由を必要以上に狭めてはよくない。

　あくまでも、犯罪が少なくだまされる人が少ない社会を目指す為の治安維持であって、国民を管理しようと言う考えでは良くないと思う。

　　国民主体の国家ですからね。ただ、公と言う概念は大切だと思う。公のサービスと民間が行うサービスの違いを混同している人がいるらしい。まー、其の中間にあるサービスもあるのですが。そうでないものもあるので、其のところはやはり考えないといけない事だと思う。

　と言う事、疲れてしまったので、何時も以上に頭が回らない。何時も以上におかしい事を書いていたらすみません。

とにかく眠ります。おやすみなさい。